エミル(3) 『ミックスクッキー』

神戸市灘区、阪急・六甲駅から駅前の道路を道なりにだらだらと5分ほど下りたところにある「ツッカーベッカー エミル」さん。
「フロインドリーブ」出身なだけに長年見慣れたお菓子と出会うことがあれます。嬉しいッ!  さしずめこのクッキーたちもそんな老舗印の付いたお菓子と云えるのではないでしょうか。


●『ミックスクッキー(6種)』
画像
・チョコチップ(3×3cm厚み0.5cmほど) 
・レーズン 
・チョコアーモンド 
・アーモンドダイス 
・ディアマン 
・ココナッツマカロン
(※商品名は分からないので便宜上名付けておきます)

ふぅどれも普通に美味しい。
ただ侮るなかれ。普通こそが出来そうで出来ない業。これでもかという味付けもしないし、これ以上の繊細さはないという究極狙いでもない。

なのに、ハッキリ美味しい。生地は粉の香りが豊かだし、チョコレートやナッツの存在感も明確。一つひとつ食感の違い、風味の違いで飽きさせない。
たとえば、チョコチップのクッキーは焼き込んだ粉の香りを満喫しているところへチョコチップが溶け出し、やや濃厚でクリーミーな味わいに変化して行く。白っぽい焼き上がりのアーモンドダイスのものであれば、生の粉の風味にミルクの香りをベースにアーモンドの香りが弾ける。

画像日常のおやつとしてリラックスして食べるたぐいのものですから、本来、一つひとつ取り立てて言うべきものでもないのですが、それぞれが持つノーマルな狙いが十二分に発揮されているのです。

ということは、じつは“普通”じゃないんですねぇ。過剰な配合を用いることなく、完璧に素材の味を抽き出す手練の技が駆使されているということなのです。地味な顔をして隅に置けない美味しいヤツ。
うーん、つくずくいいなぁ。腕のいい職人さんが上質なおやつを用意してくれるほど有り難いことはないのです。

小さなケースのわりに、お皿にのっけてみたらけっこうたくさん。仲良しの友への手土産にもいいし、ちょっとしたプレゼントにも。ふふっこれ、買いですぞ。



●『ミックスクッキー』616円  (※外税)

●「ツッカーベッカー エミル」
  神戸市灘区日尾町2-3-17  TEL078-843-1880  定休日/水曜・第1&3木曜  営業時間/10:30~19:30

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